Les produits de

ROUSSEL TRADITION

Boulanger/Pâtissier, Chambray-lès-Tours
Cyril Roussel
Cyril Roussel a démarré l'activité de ROUSSEL TRADITION en 2022. Son exploitation est située à Chambray-lès-Tours, en Centre.

Son exploitation

Qualité : nous avons pour raison d’être la satisfaction de nos clients et nous nous assurerons de toujours leur offrir un travail et des produits de la plus haute qualité

Excellence : nous inspirons toujours au meilleur. Nous sommes conscient que cela revient à vouloir atteindre des objectifs dans un environnement toujours innovant. Cela exige de s’engager pleinement, de se surpasser. Pour y arriver, l’engagement de nos équipes est total. L’excellence est notre marque de fabrique

Collaboration : nous croyons que la collaboration, l’esprit d’équipe et le travail d’équipe sont des ingrédients clés du succès en affaire

Transparence : aujourd’hui plus que jamais, les consommateurs cherchent à mieux connaître ce qui se trouve dans leurs assiettes. Nous nous engageons à mettre en place des visites du fournil, la liste de tous les ingrédients sur le point de vente et sur notre site. Nous mettrons également en place des journées portes ouvertes avec nos partenaires pour que les clients puissent voir et faire plus ample connaissance avec nos fournisseurs

Engagement : Afin de réduire au maximum notre empreinte écologique mais aussi pour être en accord avec notre engagement et nos convictions, l’accent est mis sur une approche responsable dans une démarche de Développement Durable et d’Action Citoyenne, nous privilégions donc les circuits courts. Nos extérieurs sont réalisés dans une démarche de protection de l’écosystème et nous prévoyons des journées d’Actions Citoyenne ainsi que des animations pédagogiques

Adresse
17 chemin de la brissonnière
37170 Chambray-lès-Tours
2022
année d'installation
6
employés à plein temps

Les métiers et pratiques de ROUSSEL TRADITION

Farines

Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, venant d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local

Farines biologiques, farines issues de variétés anciennes

Autres Ingrédients

Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Levain naturel - sel de Guérande - graines toastées - fruits & fruits secs - chocolats -

Ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un fournisseur hors UE, ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients venant d'un agriculteur local, ingrédients produit sur mon exploitation

Ingrédients biologiques, ingrédients locaux (-250km), ingrédients issus d'une production labellisée, ingrédients issus d'une filière équitable, ingrédients artisanaux

Type de fermentation

Levain naturel

Cuisson

Four électrique

Ces informations sont données à titre déclaratif par le Producteur.