Rock The Bretzel
Son exploitation
Dans mon laboratoire de pâtisserie à domicile, je vous propose différents types de créations gourmandes et artisanales ! Tout cela est entièrement réalisé de mes mains avec des produits frais, locaux (autant que possible) et bien sûr de saison.
Je souhaite vous proposer des Box goûters confectionnées avec des produits de qualité et locaux, avec le moins de sucre possible, sans ajout de conservateurs ou d’additif industriel.
Chaque mois, la composition de la box changera pour s’adapter aux saisons, elle sera composée d’un assortiment de gâteaux, cookies, biscuits et cake.
Les métiers et pratiques de Rock The Bretzel
Approvisionnement auprès d'un fournisseur de l'UE, venant d'un fournisseur français, approvisionnement auprès d'un agriculteur local, approvisionnement auprès d'un fournisseur hors UE
Farines biologiques, farines conventionnelles
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Sucre, poudre d'amandes, oeufs ...
Ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un fournisseur français, ingrédients venant d'un agriculteur local, ingrédients venant d'un fournisseur hors UE
Ingrédients locaux (-250km), ingrédients biologiques, ingrédients artisanaux, ingrédients provenant de circuits conventionnels
Levure boulangère, poudre à lever
Four électrique
Mes produits sont réalisés avec le plus possible de produits locaux (farine, oeufs, fruits...). J'utilise au maximum des sucres non raffinés, en limitant leur quantité, afin d'avoir des gâteaux plus sains et plus équilibrés.