Le Porc des Aspres
Son exploitation
Après avoir fait des études agricoles, j'ai travaillé 10 ans en boucherie, charcuterie afin d'acquérir l'expérience nécessaire à la transformation de mes cochons.
En 2022, j'ai sauté le pas et me suis installé sur la commune de Fourques. J'élève mes porcs dans un bois de 3 ha avec un aliment sans OGM. Je transforme mes animaux dans mon laboratoire au Boulou en essayant de respecter au mieux les recettes traditionnelles catalanes. Vous trouverez à la vente les boles de picolats, boudin et saucisse catalane, fouet...
Au plaisir de vous rencontrer prochainement lors des distributions.
Les métiers et pratiques de Le Porc des Aspres
60 bêtes
Large white/duroc
Naissance des animaux hors de l'exploitation
Élevage en plein air
Alimentation à base d'aliments transformés (granulés, farines, tourteaux), alimentation à base d'herbe ou autres fourrages
Approvisionnement auprès d'un fournisseur français
Alimentation sans OGM (selon les déclarations du producteur)
Soin uniquement en cas de maladie
Soins à base d'antibiotiques
Transformation dans mon atelier
Autres ingrédients : non renseigné
Provenance des autres ingrédients : non renseigné
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné