Le Pain de Cristallia
Son exploitation
Production de Pains dans un lieu nature et coopératif.
Pains à l'ancienne (sans levure) en Fermentation Longue. Ce qui permet un produit de qualité qui est transformé naturellement, digeste et sain.
--> Au Four à Bois.
Plusieurs farines et variantes possibles avec raisins, graines, noix...
Quelques pâtisseries selon saisons.
Également ateliers Pains et plus sur le lieu...
Les métiers et pratiques de Le Pain de Cristallia
Venant d'un fournisseur français
Mélange de farines déja préparé, farines biologiques, farines issues de variétés anciennes, farines conventionnelles
Les autres ingrédients entrant dans les préparations sont : Raisins, noix, fruits
Ingrédients venant d'un fournisseur de l'UE, ingrédients venant d'un fournisseur français
Caractéristiques des autres ingrédients : non renseigné
Levain naturel
Four à bois